Precio aproximado: 12/14 €
Denominación de origen: Rias Baixas
Variedad: 100 % Albariño
Graduación: 13.5 % vol
Tª servicios óptima: 8/10º c
Maridajes: ensaladas, pescados, arroces, pastas
Valoración personal: 7.8
Desde Galicia y con gran tradición, nos llega Pazo Señorans, vino estandarte de la Bodega Pontevedresa con mismo nombre, con mas de 20 años de historia, en un enclave natural de excepción.
Pazo Señorans puede presumir de ser la primera firma de Rias Baixas que apostó por criar largamente sus vinos en depósitos de acero inoxidable con los restos de las levaduras de su fermentación, para alargar la vida del vino y no destinarlo al consumo de la añada, como habitualmente pensamos.
Este es un ejemplo de como un blanco, puede perdurar en buenas condiciones de conservacion durante al menos un par de años, sin tener que temer lo que vas a encontrar al abrir la botella.
De color amarillo pajizo brillante, con tonalidades verdosas, muy brillante y aromático, este vino se nos presenta ya en copa elegante y fresco.
En nariz, destacan la regaliz, las hierbas aromáticas, las notas cítricas y la manzana, tan caracteristica de la variedad Albariño, que ocupa este vino al 100 %.
En boca es fresco, redondo, de acidez muy correcta y amable. Muy fácil de beber.
En definitiva, un gran vino; elegante, fresco, sofisticado. Perfecto para cualquier ocasión.
Colaboración de: Fanny Martinez
@ohapetit
ohapetit.blogspot.com.es
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