Esta es una de esas recetas que nos saca de apuros cuando no tenemos tiempo o nada planeado y echamos mano de la nevera. Se trata de una ensalada de pasta con ingredientes fáciles de encontrar en casa, ligera y completa.
Ingredientes:
Lechuga variada (bolsa preparada de ensalada gourmet)
Pasta espirales
Maíz dulce
Jamón serrano a trocitos
Tomates cherrys
Sal
Aceite
Crema vinagre de módena
Preparación:
Hervir las espirales (como indica el
fabricante), refrescar y reservar.
En un plato plano, ponemos un pliego de
papel de cocina, sobre éste papel añadimos los taquitos de jamón y otra servilleta encima y metemos en el microondas a velocidad
media-fuerte, durante 2 minutos. Y reservamos.
En un plato llano, montamos la ensalada
con un aro de “montajes”: ponemos una cama de lechugas variadas, encima otra
cama de pasta, encima unas cucharadas de
maíz dulce y por encima esparcidos los trocitos de jamón crujiente, adornamos
con los tomatitos cherrys cortados por la mitad y colocados alrededor y
entonces justo antes de servir, quitamos el aro y aliñamos al gusto.
Espero que os guste.
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Receta fresca, sana y sabrosa; ¿que mas se puede pedir? El toque del jamón serrano, genial. Un saludo.
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