Precio aproximado: 10€
Denominación de origen: no acogido a consejo regulador
Zona: Alicante, Valle del Vinalopó, Novelda
Variedad: 50% Cabernet Sauvignon, 20% Monastrell, 20% Syrah y 10% Petit-Verdot
Graduación: 15 % vol
Tª servicios óptima: 15/17º c
Maridajes: Platos mediterráneos, carnes, embutidos, magret de pato, quesos
Valoración personal: 8.5
"Color rojo granate con una capa alta, limpio y brillante. La nariz es intensa y especiada de clavo y canela, con recuerdos a regaliz, tabaco de pipa y aceitunas negras.
El paladar se muestra amplio y agradable, un vino bien equilibrado, construido sobre taninos elegantes, sin agresividad., y un final goloso.
Después de una maceración de 10 días al frío, se ha fermentado el mosto con las levaduras autóctonas y macerado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28º C-30 ºC. Después de la fermentación malo-láctica, el vino se ha criado durante 18 meses en barricas de roble francés (70%), países del Este (20%) y americano (10%)."
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