Alcachofas gratinadas al aroma de ajo y jamón

Esta es una forma distinta y original de comer una verdura tradicional. Estas alcachofas te sorprenderán, riquísimas y perfectas para un primer plato.

Ingredientes:

400 gr de alcachofas limpias y troceadas (congeladas o frescas)

200 gr de taquitos de jamón serrano o bacon

3 tomates grandes

4 cucharadas de pan rallado

3 dientes de ajo

aceite oliva

limón

sal

Preparación:

Cocemos las alcachofas con una cucharadita de sal y ½ limón exprimido hasta que estén blanditas (unos 12-15 min) y reservamos.

En una bandeja de horno cubrimos la base con los tomates crudos, pelados y cortados en láminas. Añadimos los taquitos de jamón y gratinamos cinco minutos a fuego fuerte.

Añadimos las alcachofas y se rocían con el aceite de oliva, los dientes de ajo bien picaditos y el pan rallado. Y volvemos a gratinar entre 5 y 10 minutos, hasta que adquieran un bonito color tostado.

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