Dehesa Gago 2010

Precio: 7-8 euros.

Valoración personal: 7,8 sobre 10

Maridajes: Carnes estofadas y quesos picantes

Graduación: 14,5%

Tª de servicio óptima: Entre 12ºC y 14ºC

De la Compañía de Vinos Telmo Rodriguez y concretamente de la D.O Toro nos llega un vino singular. Hace unos años descubrimos este vino joven, aromático, diferente y digo diferente porque estaba lejos de cualquier otro, no sabríamos encasillarlo dentro de un tipo de vinos, ni siquiera por la variedad de uva utilizada, la Tinta de Toro. De ricos aromas e intenso en color este vino cambia año tras año, ofreciendo nuevas y distintas versiones de un vino lleno de carácter y calidad. Como dato curioso paso a detallar el texto de la añada 2010 que aparece en la etiqueta donde explica el cómo, el cuándo y el porqué de esta creación:

"Esta añada 2010 quedará marcada por el final de la campaña, una semana de lluvias a mediados de septiembre provocaría una gran diferencia de carácter entre las zonas precoces y tardías. Nos encontramos en efecto con dos mundos de aromas y carácter en las uvas dependiendo de la zona. Las zonas tempranas de Villabuena, Villaester y Morales, en donde las lluvias fueron menos intensas produjeron uvas muy frescas con acideces cristalinas y carácter muy afrutado. En la zona más tardía de Argujillo, con la excepción de la zona más al Sur (el Alma y la Grulla) que maduraron también de forma precoz, la vendimia tuvo que prolongarse. La diferencia de estas zonas ha dado lugar a una cosecha original, con un carácter agridulce que hace que Dehesa Gago 2010, vibre más que en otros años de maduración normal y homogénea."

Colaboración de: Javier Casares (@JCasaresB) y Fanny Martinez (@fanny__martinez)

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