Fetuccini en falsa carbonara

Esta es una solución alegre para preparar unos rápidos spaguetti.

Ingredientes: (4 personas) 

350 gr de fetuccini. 

1 bote de leche evaporada ó 300 ml de nata para cocinar 

1 cebolla pequeña 

100 gr de tiritas de bacon 

nuez moscada 

pimienta negra molida 

sal 

queso rallado 

Preparación:

Poner la pasta a cocer (al dente) con un poco de sal según las indicaciones del paquete, escurrir y apartar.
Picar la cebolla en trocitos ínfimos, (mejor picada en picadora o TMX), sofreírla y cuando coja color añadirle el bacon e ir dándole vueltecitas. Cuando todo esté doradito echarle la leche evaporada o la nata (con la leche queda más ligera), un poco de nuez moscada, pimienta y sal. Moverlo para que vaya cogiendo cuerpo y cuando espese añadirle los fetuccini, removerlos y servirlos con un poco de queso rallado por encima.

Nota: Si quieres hacer la carbonara original sólo tienes que añadir dos huevos batidos y remover bien antes de servir.

También puedes poner cualquier otro tipo de pasta al gusto.

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